Die indische Küche lebt von ihren Gewürzen – sie sind die Seele vieler Gerichte und prägen deren unverwechselbaren Charakter. Unter ihnen nimmt Garam-Masala einen besonderen Platz ein. Diese aromatische Mischung aus zahlreichen Gewürzen ist in nahezu jeder indischen Küche zu finden und wird je nach Region unterschiedlich zusammengestellt. Unser Naturideen® Garam-Masala vereint Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Kurkuma, Senfkörner, Muskatnuss, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Paprika, Lorbeerblätter und Korianderblätter zu einer harmonischen Komposition.

Das Aroma ist warm, würzig und vielschichtig, mit einer angenehmen Schärfe und einer feinen Süße im Hintergrund. Durch diese Balance eignet sich Garam-Masala für eine Vielzahl von Gerichten. Es verfeinert Currys mit Fisch oder Meeresfrüchten, wie Garnelen oder Muscheln, ebenso wie gegrilltes Masala-Huhn, würzige Entengerichte oder Fleischspeisen aus Hack, Schwein oder Lamm. Doch auch Gemüse, Hülsenfrüchte, Pilze oder Mischgemüse gewinnen durch Garam-Masala eine besondere Tiefe.

Die Anwendung ist vielseitig: Das Gewürz kann gleich zu Beginn beim Anbraten hinzugefügt werden, um die Aromen mit den Zutaten zu verbinden, oder erst in den letzten Minuten der Kochzeit, um die Würze frisch und intensiv zu halten. Da die Mischung ein sehr starkes Aroma besitzt, sollte sie stets sparsam dosiert werden.

Neben der kulinarischen Nutzung spielt Garam-Masala auch in der Ayurvedischen Heilkunde eine Rolle, da es als wärmend und stärkend gilt. In der modernen Küche, insbesondere in der veganen Ernährung, wird die Mischung geschätzt, weil sie Gemüsegerichten, Hülsenfrüchten und Fleischalternativen ein vollmundiges, authentisches Aroma verleiht.

Unser Naturideen® Garam-Masala ist eine reine Gewürzmischung ohne Salz, naturbelassen und sorgfältig verarbeitet. Durch die ausgewogene Zusammenstellung bringt sie das typische Flair Indiens direkt in die heimische Küche und eröffnet zahlreiche kulinarische Möglichkeiten.

Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Kurkuma, Senfkörner, Muskatnuss, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Paprika, Lorbeerblätter, Korianderblätter.

• Klassische indische Mischung – fein abgestimmt aus vielen aromatischen Gewürzen
• Typisches Aroma – warm, würzig, intensiv und vielschichtig
• Vielseitig einsetzbar – für Fleisch, Fisch, Gemüse, Hülsenfrüchte und Reisgerichte
• Traditionelles Küchengewürz – reine Mischung ohne Salz, auch in Ayurveda geschätzt
• Naturbelassen & hochwertig – fein verarbeitet, frei von künstlichen Zusätzen