Zutaten: 
300g Zwiebel 
50g Äpfel 
50g Orangen 
50g Ananas 
25g Preiselbeeren 
25g Rotwein 
25g Butter 
2-3TL Sambal 
Worcestersauce und Zitronensaft zum Abschmecken 

Zubereitung:
die kleingeschnittenen Früchte mit den übrigen Zutaten vermengen und Sambal kochen. 
Preiselbeeren zugeben und mit Sambal Gewürzzubereitung abschmecken. 

Erkaltet trägt ein scharfwürziger Sambal bei Braten, Gegrilltem und Sambalreis zu einer exotischen Geschmacksbereicherung bei.

Zutaten: Gewürze (Chilipulver, Paprika, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Langpfeffer, Senfkörner, Kardamom, Dillsaat, Zwiebel, Dillspitzen, Ingwer, Basilikum, Zitronengras, Petersilie, Zimt, Szechuanpfeffer, Sternanis, Nelken, Kurkuma, Fenchel, Muskatnuss, Oregano), Steinsalz, Rohrohrzucker