Der Rucola (Eruca sativa), im deutschen Sprachraum auch Rauke genannt, ist ein traditionsreiches Würzkraut, das vor allem durch seine enthaltenen Senföle geprägt wird. Diese geben ihm den unverwechselbaren Geschmack: würzig, leicht scharf und nussig-aromatisch. Schon die alten Römer schätzten Rucola sowohl als Küchenkraut als auch wegen seiner belebenden Würzkraft. Heute ist er fester Bestandteil der modernen wie auch der mediterranen Küche.

Besonders beliebt ist Rucola in frischen Salaten, wo er mit seinem pikanten Aroma einen spannenden Kontrast zu milden Zutaten wie Tomaten, Mozzarella oder Gurken bildet. Auch in Pesto ist er eine hervorragende Alternative oder Ergänzung zu Basilikum: Zusammen mit Pinien- oder Walnüssen, Olivenöl und Parmesan entsteht eine kräftige Würzpaste, die Pasta oder Brot veredelt.

Doch Rucola kann weit mehr als Salat. Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Soßen, Dips und Aufstrichen oder als würzige Komponente in Pastagerichten, Risotto und Gemüsepfannen. In warmen Speisen entfaltet er eine feine Schärfe, die sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch passt. Zudem ist er ein beliebtes Kraut zur Dekoration von kalten Platten, Antipasti und Snacks, da er optisch wie geschmacklich überzeugt.

Unser geschnittener Rucola ist besonders praktisch in der Anwendung: Er lässt sich leicht dosieren, ist lange haltbar und jederzeit verfügbar – unabhängig von der Saison. Durch die schonende Trocknung bleiben Aroma und Schärfe bestmöglich erhalten, sodass er sich hervorragend zum Kochen, Würzen oder Garnieren eignet.

Mit Naturideen® Rucola geschnitten haben Sie ein vielseitiges, naturbelassenes Kraut zur Hand, das traditionelle Gerichte ebenso bereichert wie moderne Rezeptideen. Ob im Salat, im Pesto oder als fein-würzige Garnitur – Rucola bringt immer ein Stück mediterranen Genuss in die Küche.

Zutaten: Rucola (Eruca sativa), geschnitten, getrocknet.

• Aromatischer Rucola – auch Rauke genannt, sorgfältig geschnitten und getrocknet
• Charakteristischer Geschmack – würzig, leicht scharf und nussig durch enthaltene Senföle
• Vielseitig verwendbar – für Pesto, Salate, Pasta, Soßen und kalte Platten
• Praktisch & dekorativ – als Zutat oder Garnitur für zahlreiche Gerichte geeignet
• Naturbelassen & hochwertig – ohne Zusatzstoffe, rein pflanzlich, lange haltbar