Die Macis, auch als Muskatblüte bezeichnet, zählt zu den edelsten Gewürzen der Welt. Der Name „Blüte“ ist allerdings irreführend, denn Macis stammt nicht aus einer Blüte, sondern ist der Samenmantel, der die Samenschale der Muskatnuss umhüllt. Unter dieser Schale befindet sich der eigentliche Samenkern, die Muskatnuss. Unser Macis stammt aus Westindien, genauer von der Gewürzinsel Grenada, und entspricht der hochwertigen Eigelbe-Qualität – besonders aromatisch, fein und intensiv.

Geschmacklich ist Macis eng mit Muskat verwandt, unterscheidet sich jedoch durch seine feinere, elegantere Würze. Während Muskatnuss oft kräftig-würzig auftritt, wirkt Macis milder, zarter und leicht süßlich, wodurch es sich sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte hervorragend eignet.

In der Herzhaften Küche verleiht Macis Fisch- und Fleischgerichten, Gemüse, Suppen, Ragouts, Fleischbrühen und Wursterzeugnissen eine feine aromatische Note. Besonders beliebt ist es in hellen Soßen, Kartoffelpüree oder Spinat, wo es dezente Würze mit eleganter Milde verbindet.

In der Süßen Küche hat Macis seit Jahrhunderten Tradition. Es ist eine klassische Zutat in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Stollen, Spekulatius oder Printen. Ebenso verfeinert es Süßspeisen, Kompott, Fruchtsalate oder Cremespeisen. Sein ausgewogenes Aroma macht es zu einem vielseitigen Gewürz, das in keiner gut sortierten Küche fehlen sollte.

Unsere Naturideen® Macis ganz bietet Ihnen höchste Qualität – naturbelassen, handverlesen und schonend getrocknet. Ganze Macisblüten lassen sich im Mörser frisch zerstoßen, um ihr volles Aroma zu entfalten, oder können auch in Stücken direkt mitgekocht werden. Damit haben Sie ein edles Gewürz aus der Karibik zur Hand, das durch seine feine Würze sowohl traditionelle als auch moderne Rezepte veredelt.

Zutaten: Macis (Muskatblüte), ganz, Eigelbe-Qualität (Grenada, Westindien).

• Edle Macisblüten – ganze Muskatblüte aus Grenada, Eigelbe-Qualität
• Feines Aroma – ähnlich Muskatnuss, jedoch milder, zarter und eleganter
• Vielseitig einsetzbar – für Fisch, Fleisch, Gemüse, Suppen, Süßspeisen und Gebäck
• Beliebt in Weihnachtsgebäck – verfeinert Lebkuchen, Stollen, Spekulatius und Printen
• Naturbelassen & hochwertig – reiner Samenmantel, sorgfältig getrocknet und handverlesen