Zitronenschalen geschnitten enthalten ätherische Öle, Zitronensäure sowie den Blütenstoff Flavanoid. Geschnitten bieten Zitronenschalen als Gewürz zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleisch und Fisch. Doch auch Saucen können mit Zitronenschalen geschnitten verfeinert werden. Im Winter überzeugt das Gewürz als fruchtige Note in Glühwein oder Marinaden für Fleischgerichte. Auch als Getränk finden Zitronenschalen geschnitten Anklang: Als Heiltee wird 1 Teelöffel der Schale in heißem Wasser aufgekocht.

Die Zitronen Kultur wird in Südamerika, Spanien und Afrika angebaut. Die Schale wird an der Luft getrocknet und anschließend klein geschnitten. Duften tut dieses Gewürz einfach himmlisch zitronig.

Zutaten: Zitronenschalen