Mediterrane Gewürze

Anis ganz Naturideen® 100g – Bild 1
Anis ganz Naturideen® 100g – Bild 2
Anis ganz Naturideen® 100g

Anis riecht angenehm süß-aromatisch, schmeckt würzig-frisch und wird in Backwaren (z.B. Weihnachtsgebäck), zu Süßspeisen und für Einmach-Obst verwendet.


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Fenchel grün ganz Naturideen® 100g – Bild 1
Fenchel grün ganz Naturideen® 100g – Bild 2
Fenchel grün ganz Naturideen® 100g

Geschmack: Angenehm aromatisch, leicht brennend, an Anis erinnernd, Fenchel ist die reife und getrocknete Frucht eines Doldenblüters, dessen Pflanze ähnlicht wie Kümmel aussieht, aber größer wird. Man verwendet Fenchel für Brot- und Backwaren, Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichte, Gurken, Suppen, Soßen, Kompotte, Tee und Liköre.


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Estragonblätter 1a geschnitten französisch Naturideen® 50g – Bild 1
Estragonblätter 1a geschnitten französisch Naturideen® 50g – Bild 2
Estragonblätter 1a geschnitten französisch Naturideen® 50g

Geschmack: Mild-bitter und würzig-aromatisch, leicht kerbelartig, mit Estragon bereitet man Omelettes, Kräuterbutter, Sahnepürrees und Sahnesuppen. Man gibt ihn an Reis, Seezunge, gekochten Fisch, Geflügel und an Salate. Estragon gehört in die Sauce Bèrnaise sowie andere Soßen.


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Anis gemahlen Naturideen® 100g – Bild 1
Anis gemahlen Naturideen® 100g – Bild 2
Anis gemahlen Naturideen® 100g

Anis riecht angenehm süß-aromatisch, schmeckt würzig-frisch und wird in Backwaren (z.B. Weihnachtsgebäck), zu Süßspeisen und für Einmach-Obst verwendet.


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Sumach Früchte grob gemahlen Naturideen® 100g – Bild 1
Sumach Früchte grob gemahlen Naturideen® 100g – Bild 2
Sumach Früchte grob gemahlen Naturideen® 100g

Türkisch, grob gemahlen, Geschmack: säuerlich, adstringierend, fruchtig. Verwendung: arabische Gerichte (Samak el harrah), türkische Salate, generall als Säuerungsmittel, ähnlich wie Tamarinde in der indischen Küche oder Zitrone in der europäischen Küche.


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Kerbel gerebelt Naturideen® 100g – Bild 1
Kerbel gerebelt Naturideen® 100g – Bild 2
Kerbel gerebelt Naturideen® 100g

Aus deutschem Anbau, Geschmack: Würzig, anisartig, erinnert an Petersilie, Verwendung: Fleischspeisen, Salate, Suppen (Kerbelsuppe), Omelett, Fischgerichte, Käse, Butter, gekochte Eier, Kräutersaucen, Bechamelsauce, Eintopf, Geflügel, Quark und Essig.


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Korianderblätter Naturideen® 100g – Bild 1
Korianderblätter Naturideen® 100g – Bild 2
Korianderblätter Naturideen® 100g

In der europäischen Küche sind die getrockneten Koriandersamen bekannter als die Blätter (Koriander-Grün). Für die arabische und asiatische Küche sind Korianderblätter ein sehr beliebtes Würzkraut. Deutscher Herkunft.


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Schafskäse und Grillkäse griechische Gewürzmischung Naturideen® 100g – Bild 1
Schafskäse und Grillkäse griechische Gewürzmischung Naturideen® 100g – Bild 2
Schafskäse und Grillkäse griechische Gewürzmischung Naturideen® 100g

Mediterrane Gewürze für eingelegten oder überbackenen Schafskäse. Zum Marinieren und Würzen von Grill-Käse, griechischem Schafskäse, aber auch für Pecorino und andere Käsesorten.


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Basilikum gerebelt Naturideen® 100g – Bild 1
Basilikum gerebelt Naturideen® 100g – Bild 2
Basilikum gerebelt Naturideen® 100g

Basilikum ist eines der wichtigsten Küchenkräuter und passt zu Tomatensoße, zu jedem anderen Gericht mit Tomaten, Paprikaschoten, Auberginen, zu allen Fischsorten, Fleischgerichten mit Wein und Knoblauch, zu Huhn, Pasteten, Eier und vorzüglich zu Schalentieren. Diese europäische Gartenware ist besonders aromatisch. Südeuropäische Gartenware.


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Thymian gerebelt Naturideen® 100g – Bild 1
Thymian gerebelt Naturideen® 100g – Bild 2
Thymian gerebelt Naturideen® 100g

Gerebelten Thymian sollte man das ganze Jahr über verfügbar haben. Thymian passt zu Suppen, zu Soßen und auch zu vielen Fleischgerichten.


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Petersilie Blatt gerebelt Naturideen® 100g – Bild 1
Petersilie Blatt gerebelt Naturideen® 100g – Bild 2
Petersilie Blatt gerebelt Naturideen® 100g

Petersilie gerebelt ist ein Muss in jeder Küche. Diese Blatt Petersilie ist getrocknet und gerebelt und passt zu Suppen, Soßen und wird gerne über Salate getreut.


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Fenchel grün gemahlen Naturideen® 100g – Bild 1
Fenchel grün gemahlen Naturideen® 100g – Bild 2
Fenchel grün gemahlen Naturideen® 100g

Geschmack: Angenehm aromatisch, leicht brennend, an Anis erinnernd, Fenchel ist die reife und getrocknete Frucht eines Doldenblüters, dessen Pflanze ähnlicht wie Kümmel aussieht, aber größer wird. Man verwendet Fenchel für Brot- und Backwaren, Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichte, Gurken, Suppen, Soßen, Kompotte, Tee und Liköre.


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Koriander gemahlen Naturideen® 100g – Bild 1
Koriander gemahlen Naturideen® 100g – Bild 2
Koriander gemahlen Naturideen® 100g

Geschmack: Mild-würzig, süß-scharf, brennend, erinnert an Orangenschalen und Zimt. Koriander sollte in keiner Küche fehlen. Wer indisch, malaysich oder indonesisch kochen will, wird ihn in großen Mengen benötigen. Er eignet sichfür pikante Eintopfgerichte, Fleischgerichte, Wurstwaren, gewürztes Brot, Backwaren, Lebkuchen, Süßwaren, Apfelkompott, Flaumenmus, Eingelegtes,...


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Bohnenkraut gerebelt Naturideen® 100g – Bild 1
Bohnenkraut gerebelt Naturideen® 100g – Bild 2
Bohnenkraut gerebelt Naturideen® 100g

Thüringer, 1a Gartenware, beliebte Beigabe zu Gerichten mit Bohnen, Erbseneintopf und anderer deftiger Eintopfkost, (z.B. Kartoffelsuppe). Auch Gehacktem, Füllungen, Forellen, Hausmacher Wurst und dem soganannten "Bauernessen" (Röstkartoffeln mit Blutwurst, Zwiebeln und Rührei) kann man mit Bohnenkraut eine eigene Geschmacksnote verleihen.


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Spaghetti Gewürzzubereitung Naturideen® 100g – Bild 1
Spaghetti Gewürzzubereitung Naturideen® 100g – Bild 2
Spaghetti Gewürzzubereitung Naturideen® 100g

Für italienische Pastasaucen (vor allem Tomaten- und Bolognese-Saucen) sowie für Lasagne, Canneloni und italienische Aufläufe.


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Kreuzkümmel ganz Naturideen® 100g – Bild 1
Kreuzkümmel ganz Naturideen® 100g – Bild 2
Kreuzkümmel ganz Naturideen® 100g

Geschmack: Eigentümlich aromatisch, scharf, bitter, durchdringend. Verwendung: Scharf gewürzte Speisen, zum Einlegen von Kohl, Suppen, Salate, Liköre, Käse, Pickles sowie sehr vielseitig in der fernöstlichen, afrikanische und arabischen Küche. Ferner ist Kumin auch ein typisches Gewürz für die mexikansiche Küche.


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Kreuzkümmel gemahlen Naturideen® 100g – Bild 1
Kreuzkümmel gemahlen Naturideen® 100g – Bild 2
Kreuzkümmel gemahlen Naturideen® 100g

Geschmack: Eigentümlich aromatisch, scharf, bitter, durchdringend. Verwendung: Scharf gewürzte Speisen, zum Einlegen von Kohl, Suppen, Salate, Liköre, Käse, Pickles sowie sehr vielseitig in der fernöstlichen, afrikanische und arabischen Küche. Ferner ist Kumin auch ein typisches Gewürz für die mexikansiche Küche.


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Koriander ganz Naturideen® 100g – Bild 1
Koriander ganz Naturideen® 100g – Bild 2
Koriander ganz Naturideen® 100g

Geschmack: Mild-würzig, süß-scharf, brennend, erinnert an Orangenschalen und Zimt. Koriander sollte in keiner Küche fehlen. Wer indisch, malaysich oder indonesisch kochen will, wird ihn in großen Mengen benötigen. Er eignet sichfür pikante Eintopfgerichte, Fleischgerichte, Wurstwaren, gewürztes Brot, Backwaren, Lebkuchen, Süßwaren, Apfelkompott, Flaumenmus, Eingelegtes,...


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Bärlauch geschnitten Naturideen® 50g – Bild 1
Bärlauch geschnitten Naturideen® 50g – Bild 2
Bärlauch geschnitten Naturideen® 50g

Bärlauch ist ein Lauchgewächs. Geschmack und Geruch erinnern an Schnittlauch und Knoblauch, jedoch weniger intensiv.


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Rosmarin geschnitten Naturideen® 100g – Bild 1
Rosmarin geschnitten Naturideen® 100g – Bild 2
Rosmarin geschnitten Naturideen® 100g

5mm, Geschmack: campherähnlich, beißend aromatisch, bitter. Als italienisches Nationalgewürz nimmt man Rosmarin zum Würzen von Fisch, Gemüse, Pizza, Suppen, Tomatengerichten, gegrilltem Lamm, Schmorgerichten, Kalbfleisch, Schafskäse Salaten sowie zu stark gewürzten Kaninchen-, Geflügelgerichten mit Wein und Knoblauch.


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Tzatziki Gewürzzubereitung Naturideen® 100g – Bild 1
Tzatziki Gewürzzubereitung Naturideen® 100g – Bild 2
Tzatziki Gewürzzubereitung Naturideen® 100g

500g Quark, 500g Jogurt oder Crème fraîche, 2EL Olivenöl, kleine Salatgurke ohne Kerne feingehackt, 40g Zwiebel kleingewürfelt, 3-4 EL Tzatziki-Gewürzzubereitung. Alle Zutaten vermengen und im Kühlschrank durchziehen lassen. Kalt servieren und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!


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Schnittlauch geschnitten Naturideen® 100g – Bild 1
Schnittlauch geschnitten Naturideen® 100g – Bild 2
Schnittlauch geschnitten Naturideen® 100g

2-3mm, Geschmack: lauch- und zwiebelartig, Verwendung: Soßen (z.B. Remoulade, Ravigote), Salate (Tomate, Gurke, Grüner Salat, Kartoffelsalat), Quark, Eierspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Butterbrote, Kartoffeln, grüne Suppen, Weichkäse, Bratkartoffeln, zur Verzierung von Speisen.


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Lavendelblüten 1a Frankreich Naturideen® 50g – Bild 1
Lavendelblüten 1a Frankreich Naturideen® 50g – Bild 2
Lavendelblüten 1a Frankreich Naturideen® 50g

Mit Lavendel kann man viele Speisen in der Küche würzen, wie z.B. Eintopf, Fisch, Geflügel, Lammfleisch, Soßen und Suppen. Französische Lavendelblüten sind blau-violott und haben eine sehr intensive Farbe sowie einen sehr intensiven Duft.


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Bohnenkraut gerebelt Naturideen® 250g – Bild 1
Bohnenkraut gerebelt Naturideen® 250g – Bild 2
Bohnenkraut gerebelt Naturideen® 250g

Thüringer, 1a Gartenware, beliebte Beigabe zu Gerichten mit Bohnen, Erbseneintopf und anderer deftiger Eintopfkost, (z.B. Kartoffelsuppe). Auch Gehacktem, Füllungen, Forellen, Hausmacher Wurst und dem soganannten "Bauernessen" (Röstkartoffeln mit Blutwurst, Zwiebeln und Rührei) kann man mit Bohnenkraut eine eigene Geschmacksnote verleihen.


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