Tonkabohnen Naturideen® 100g

Tonka-Bohnen sind sehr aromareich, schmecken süß, vanilleähnlich, leicht heuartig, ein wenig bitter. Dieser heuartige Geruch ist typisch für Cumarin-haltige Gewürze. Das Cumarin (ca. 3%) entsteht in der Tonkabohne durch Fermentation. Cumarin bildet auch die weißen Kristalle auf der Oberfläche. Ähnlich wie bei Vanille entstehen erst durch diesen Prozess die speziellen Aromen.

Zutaten: Tonkabohnen

Artikelnummer
80195
Hersteller
Naturideen®

Preisstaffel
ab 3 Stück : EUR 19,35
ab 5 Stück : EUR 18,95

19,95 (Grundpreis: 199,50 €/Kilogramm)

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